Idli Sambar Recipe In Kannada, idli sambar in kannada, idli sambar kannada, sambar for idli in kannada, idli sambar powder recipe in kannada, sambar for idli recipe in kannada, hotel style sambar for idli in kannada, 10ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ-ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡಿ, ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
Idli Sambar Recipe In Kannada
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ, ತ್ವರಿತ ಕುಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಅಥವಾ ವಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ!
ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
¾ ಕಪ್ ದಾಲ್ (ಮಸೂರ) (ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
ದಾಲ್ ಬೇಯಿಸಲು 2 ಕಪ್ ನೀರು
2 ಚಮಚ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬಳಸಿ)
ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
12 ರಿಂದ 15 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ
6 ರಿಂದ 8 ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್)
1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೌಕವಾಗಿ
½ ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನ (ಐಚ್ಛಿಕ)
1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ
⅛ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
¼ ರಿಂದ ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ)
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
4½ ಕಪ್ ನೀರು (ದಾಲ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೊಂದಿಸಿ)
ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ
1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ (ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ)
2 ಚಿಗುರುಗಳು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮುರಿದಿದೆ
¾ ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
¾ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
1 ಪಿಂಚ್ ಮೇಥಿ ಬೀಜಗಳು (ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು)
1 ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ (ಇಸಫೋಟಿಡಾ)
ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಗಾಗಿ (ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 1½ tbsp ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ)
½ ಚಮಚ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ (ಚರ್ಮದ ಕಪ್ಪುಬೇಳೆ)
1 ಚಮಚ ಚನಾ ದಾಲ್ (ಬಂಗಾಳ ಗ್ರಾಂ)
3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ)
1 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
½ ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
¼ ಟೀಚಮಚ ಮೇಥಿ ಬೀಜಗಳು (ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು)
2 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿದ ತಾಜಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
2 ಸೀಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ.
ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತತ್‌ಕ್ಷಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒತ್ತಡ ಬಿಡುಗಡೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಟಿಫಿನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ದಾಲ್‌ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಟಿಫಿನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಚನಾ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಿರಿ.
ದಾಲ್‌ಗಳು ಆಳವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮುಂದೆ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಜೀರಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಅವು ಪಾಪ್ ಆಗುವಾಗ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಗನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉರಿಯದೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಅದು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಆರಿಸು. ನೀವು ತಾಜಾ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ , ದೋಸೆ, ಉತ್ತಪ್ಪಂ, ಪೊಂಗಲ್ ಮತ್ತು ವಡಾದೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ .
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 458 kcal | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 87 ಗ್ರಾಂ | ಪ್ರೋಟೀನ್: 27 ಗ್ರಾಂ | ಕೊಬ್ಬು: 2 ಗ್ರಾಂ | ಸೋಡಿಯಂ: 1219 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 1697 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಫೈಬರ್: 32 ಗ್ರಾಂ | ಸಕ್ಕರೆ: 19 ಗ್ರಾಂ | ವಿಟಮಿನ್ ಎ: 3635 IU | ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: 190 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 144 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಕಬ್ಬಿಣ: 10.5 ಮಿಗ್ರಾಂ
